Ինչպես ճիշտ ընտրել լոլիկ

ArmDaily.am-ը շարունակում է «Ինչպես ընտրել...» շարքը։

Մեր ընթերցողին ներկայացնում ենք, թե ինչպես ընտրել ճիշտ սնունդ, որպեսզի այն լինի ոչ միայն համեղ, այլ նաև օգտակար և անվնաս:

Այս շաբաթ ձեզ ենք ներկայացնում կարևոր փաստեր լոլիկի մասին:

Լոլիկի գույնը կարող է տարբեր լինել՝ կախված սորտի առանձնահատկություններից։ Տարբեր տեսակներ ենթադրում են տարբերություններ ձեւով եւ չափով: Կան կլոր, օվալ, սալորանման կամ տանձի նման լոլիկներ: Միևնույն ժամանակ սորտերի համային տարբերությունները շատ քիչ են, իսկ որոշ տեսակներ ունեն «շաքարանման» պտղամիս:

Ըստ գույնի, լոլիկները լինում են՝

• կարմիր (լոլիկի ամենատարածված տեսակը),
• դեղին (խոշոր, քաղցր համով),
• գծավոր (մսոտ պտուղները հիշեցնում են տանձ),
• սեւ (խոշոր, վառ արտահայտված համային հատկանիշներով),
• նարնջագույն (խոշոր չափերով աչքի են ընկնում),
• կանաչ (հյութալի թթվաշ կամ թթու համով),
• սպիտակ (տարբերվում է յուրահատուկ քաղցր համով),
• վարդագույն (տարբերվում են վիտամին C-ի բարձր պարունակությամբ եւ ունեն առավել հագեցած համային հատկանիշներ):

Իմանալով յուրաքանչյուր տեսակի առանձնահատկությունները, դուք կարող եք նախապես որոշել լոլիկի համը: Առավել հաճախ վաճառքի են հանված կարմիր տեսակները, ավելի քիչ սեւ, նարնջագույն եւ դեղինը, իսկ մանուշակագույն, սպիտակ եւ գծավոր տեսակներ համարվում են գյուտ տեսակներ: Առավել դժվար է որոշել կանաչ լոլիկի հասունությունը: Արտաքնապես այդ պտուղը նման է չհասունացած բանջարեղենի, բայց համային առումով այն ոչնչով չի զիջում իր մյուս տեսակներին:

Ինչպես ընտրել լոլիկ

Լոլիկի ընտրության ժամանակ կարեւոր է նախապես որոշել, թե ինչի համար են դրանք ձեռք բերվում, որքան արագ դրանք կօգտագործվեն սննդի մեջ եւ ինչ համային հատկություններ պետք է ունենան: Հաջորդը, ընտրության գործընթացը անցնում է առկա բանջարեղենի տեսողական գնահատման փուլ:

Ինչ լոլիկ պետք է գնել

• հասուն լոլիկի մակերեւույթը պետք է լինի առաձգական եւ խիտ,
• հագեցած բույրը լավ լոլիկի նշան է,
• լոլիկի մակերեւույթին չպետք է լինի վնասվածք, փտածության բծեր, կեղեւի չորացած հատվածներ կամ տարբեր չափի կետեր,
• գույնը լոլիկ պետք է լինի համաչափ (բացառություն են գծավոր սորտերը),
• լոլիկը, որը վաճառվում է ճյուղերով կամ պոչիկով, ի սկզբանե տարբերվում է որակով (եթե լոլիկը հասունանում է ճյուղից պոկվելուց հետո, ապա պտուղները չորանում են, այս դեպքում կա փաստ, որ լոլիկը հասունացել է բնական եղանակով):

Լոլիկ ընտրելու ժամանակ՝ դուք պետք է այն քաշով համեմատեք: Թեթեւ լոլիկի ներսը դատարկ է լինում: Նման բանջարեղենը պարունակում է ավելի շատ խոնավություն, քան պտղամիս: Չափավոր խիտ եւ ծանր լոլիկները տարբերվում են մսոտությամբ եւ ավելի քիչ սերմերով:

Ինչ լոլիկ գնել չարժե

• եթե լոլիկի պտղարմատը կանաչ է, ապա պտուղը չի հասունացել կամ հասունացել է այն հավաքելուց հետո,
• կեղևի վրա պիտակ երակների առկայությունը վկայում է չհասությունյան մասին,
• եթե լոլիկի կեղեւը չափազանց խիտ է եւ հաստ, ապա այն աճել է նիտրատների օգտագործմամբ,
• ամուր լոլիկ չի հասունացել, իսկ փափուկը՝ գերհասունացած է,
• լոլիկի թթու հոտը վկայում է փտածության գործընթացի մեկնարկի մասին,
• բույրի բացակայությունը համարվում է բազմաթիվ քիմիական բաղադրությունների կիրառմամբ աճեցված լինելու նշան, այդպիսի լոլիկի համը նույնպես շատ հագեցած չի լինի,
• վնասված լոլիկներ գնել չարժե (նման վայրերում անմիջապես կուտակվում են մանրէներ),
• լոլիկի մակերեսը փայլուն է, բայց չափից ավելի փայլը պարաֆինով կամ մեղրամոմի հիմք ունեցող նյութերով մշակման նշան է  (կիրառվում են ապրանքային տեսքը պահպանելու համար, գործնականում չեն մաքրվում ջրով եւ կարող են առաջացնել ստամոքսի խանգարում):

Խորհուրդ է տրվում գնել միջին չափի լոլիկ: Բացառություն են որոշ սորտեր, ինչպիսիք են լոլիկ-հսկաները կամ չերի տեսակը: Նախքան էկզոտիկ լոլիկի հազվագյուտ գույների ձեռքբերմումը, ավելի լավ է նախապես ուսումնասիրել տեղեկատվություն իրենց համային հատկությունների մասին: Կան լոլիկի տեսակներ, որոնք առանձնանում են քաղցր համով, որոնք ոչ բոլորը կգնահատեն ըստ արժանվույն:

Այս թեմայով Ինչպես ճիշտ ընտրել ելակ Ինչպես ճիշտ ընտրել վարունգ Ինչպես ճիշտ ընտրել հնդկաձավար Ի՞նչ կերակուրներ դնել Սուրբ Զատկի սեղանին Ինչպես ընտրել ճիշտ բրինձ