Ինչպես ճիշտ ընտրել կիվի

ArmDaily.am-ը շարունակում է «Ինչպես ընտրել...» շարքը։

Մեր ընթերցողին ներկայացնում ենք, թե ինչպես ընտրել ճիշտ սնունդ, որպեսզի այն լինի ոչ միայն համեղ, այլ նաև օգտակար և անվնաս:

Այս շաբաթ ձեզ ենք ներկայացնում կարևոր փաստեր կիվիի մասին:

Կան կիվիի բազմաթիվ սորտերի: Այս մերձարեւադարձային պտուղը կարող է ունենալ տարբեր գույնի կեղեւ, կառուցվածք եւ տարբեր լինել որոշակի համային հատկանիշներով: Կիվիի որոշ հատկանիշներ կիրառելի են բոլոր մրգերի համար, անկախ տարբերությունից:

Ինչպիսին պետք է լինի կիվին

• պտղի միջին տրամագիծը չպետք է գերազանցի 5 սմ-ն,
• կեղևի գույնը կարող է լինել կանաչից մինչեւ գրեթե շագանակագույն,
• կիվիի կեղեւը միշտ բարակ է եւ ծածկված է փոքր խավերով (բացառությամբ հարթ
• կիվիի մի քանի սորտերի, որի վրա չկա խավ, սակայն դրանք շատ հազվադեպ են վաճառվում),
• կիվիի պտղամիսը միշտ կանաչ է,
• կիվին ունի փոքր սերմեր:

Ինչպես ընտրել կիվի

Կիվիի ընտրության ժամանակ կարելի է հաշվի չառնել չափսը: Մրգի տարբեր սորտեր ներառում են օվալաձև, կլոր, ինչպես նաև երկարավուն տեսակներ:Կիվիի մակերևույթը միշտ պատված է խավով: Այս նյուանսը ինքնատիպ տարբերակիչ նշան է այս մերձարևադարձային մրգի համար:

Հաճախ խանութների վաճառասեղաններին կարելի է տեսնել այն մրգերը, որոնք փաթեթավորված են տարաներում կամ փաթեթներում։ Այդ պտուղները ստուգելիս պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել: Եթե պտղամսի ներքեւի մասում կան փոշի  հիշեցնող կուտակումներ, ապա խորհուրդ չի տրվում գնել նման կիվին: Բացի այդ, փաթեթի կամ կոնտեյների պատերին չպետք է խտացումներ լինեն։ Այս նշանը վկայում է պահպանման պայմանների խախտման կամ մրգի հոտման գործընթացի մեկնարկի մասին:

Հասուն կիվի նշանները

• հասած կիվին միշտ էլ առաձգական է (եթե սեղմենք այն, ապա փոսիկ չի մնա, բայց, միեւնույն ժամանակ, այն չի հիշեցնում քար),
• կիվիի բուրմունքը մրգային է, բայց ոչ սուր (հոտը զգացվում է կեղևի միջոցով եւ ուժեղանում է պտղամսի տարածքում);
• կիվիի մակերեւույթի վրա կեղեւը պետք է լինի չափավոր կոշտ եւ թեթեւակի թեփուկավոր (եթե կիվիի տեսակը ենթադրում է դրանց առկայությունը);
• պտղամսի տարածքում չպետք է լինի խոնավության կուտակում (այն ստուգելու համար անհրաժեշտ է սեղմել պտուղը);
• կիվիի կեղեւի մակերեսը պետք է լինի հարթ, առանց փոսիկների:

Ինչ կիվի գնել պետք չէ:

• պտղի կարծրությունը վկայում է նրա անհասության մասին;
• փափուկ կիվին կարող է լինել ոչ միայն գերհասուն, այլեւ փչացած,
• եթե կիվիի մակերեւույթի վրա սպիտակ խավ կա. ապա պետք է հրաժարվել նման պտուղը գնելուց(սա պտղի փտածության առաջին նշանն է),
• փչացած կիվին կարող է գինի հիշեցնող հոտ ունենալ;
• կիվիի վրա ցանկացած կետեր կամ մուգ բծեր հիվանդությունների կամ մակաբույծների ախտահարման նշան են;
• եթե կիվիի մակերեւույթին փոշի հիշեցնող խավ կամ փոքր մասնիկներ կան, ապա այդ պտուղը բորբոսով ախտահարված է,
• եթե կիվի մաշկի վրա կան մութ կետեր, փոսիկներ կամ այլ վնասվածքներ, ապա գնել այն չարժե,
• եթե կիվիի մակերեւույթին առկա են կպչուն նյութերի հետքեր, ապա նման մրգերի գնումից պետք է հրաժարվել (ամենայն հավանականությամբ, այն մշակվել է հատուկ քիմիական միջոցներով՝պիտանիության ժամկետը երկարացնելու համար):

Հասուն կիվիի բույրը կարող է միաժամանակ նմանվել ելակին, փշահաղարջին եւ սեխին: Եթե հոտը շատ սուր է, կամ դրանում առկա են խմորման նոտաներ, ապա նման պտուղներ գնել չարժե: Մեծ հավանականություն կա, որ պտուղը փչացած է կամ հարվածների է ենթարկվել անորակ փոխադրման գործընթացում:

Ամուր կիվին կարող է հասունանալ տանը. Այն հասունանում է մի քանի օրում։ Սպասել պտղի փափկությանը պետք չէ։ Հակառակ դեպքում կարելի է սպասել ոչ թե հասունացման, այլ մրգի փտածության գործընթացի մեկնարկին։

Այս թեմայով Ինչպես ճիշտ ընտրել ելակ Ինչպես ճիշտ ընտրել լոլիկ Ինչպես ճիշտ ընտրել վարունգ Ինչպես ճիշտ ընտրել հնդկաձավար Ի՞նչ կերակուրներ դնել Սուրբ Զատկի սեղանին