Ջհանգիրյանի թեկնածությունից ավելի վատ թեկնածություն գտնել հնարավոր չէ. Ռուբեն Մելիքյան Ապրիր առողջ. ինչ անել, երբ ունեք շաքարային դիաբետ և ինչպես խուսափել դրանից Ինչպես ճիշտ ընտրել կիվի Վարչապետին անհրաժեշտ էր բարոյական, մասնագիտական ու մարդկային սկզբունքներ չունեցող անձ. Ավետիք Իշխանյանը՝ Ջհանգիրյանի մասին Ժամանակին Ադրբեջանն էր կապկում հայ-իրանական հարբերությունները, հետո չգիտես ինչու՝ ստացվեց հակառակը, անկեղծ ասած՝ այս իշխանություններից ոչինչ չեմ սպասում․ Ահարոն Վարդանյան Ստացվում է՝ երեխաները մի շաբաթ դպրոց են գնալու 3 օր, հաջորդ շաբաթ՝ 2 օր․ Երևանի որոշ դպրոցներ անցել են հնգօրյա ռեժիմի Մեր հյուսիսային հարևանը ամաչում է Թբիլիսիում ընդունել պարտություն կրած, Ալիևի կողմից նսեմացված երկրի իշխանության ներկայացուցիչներին․ Գագիկ Համբարյան Ինչու էին զինվորները մաքրում Կրպեյանի անվան այգու տարածքը. Հակոբ Կարապետյանը պարզաբանել է Հայաստանի իշխանությունները պետք է ժամ առաջ միավորեն բոլոր քաղաքական ուժերին և վերջապես սկսեն դիվանագիտությամբ զբաղվել. իսրայելցի քաղաքագետ Թեև 1000 խոշոր հարկատուների դասավորվածության մեջ էական որևէ բան չի փոխվել, սակայն էապես նվազել են առաջին տասնյակի կողմից վճարված հարկերը․ Թադևոս Ավետիսյան
Երևան, 24.Հունվարի.2021,
00
:
00
Իրավիճակը սահմանին Լավագույն տեսանյութերը. Youtube

Ինչպես ճիշտ պատրաստել խաշ

ArmDaily.am-ը շարունակում է «Ինչպես ընտրել...» շարքը։

Մեր ընթերցողին ներկայացնում ենք, թե ինչպես ընտրել ճիշտ սնունդ, որպեսզի այն լինի ոչ միայն համեղ, այլ նաև օգտակար և անվնաս:

Այս շաբաթ ձեզ ենք ներկայացնում կարևոր փաստեր խաշի պատրաստման մասին:

Սկսվել է խաշի սեզոնը: Ձմռանը մոտ երևանյան շուկաները լցվում են խաշի համար նաատեսված ապրանքներով, և խաշի իրական սիրահարները չեն կարողա անտարբեր անցնել դույլի միջից ցցված կովի սափրած տոտիկների կողքով, բացի այդ կանգ կառնեն նաև կանաչի, բողկ, սխտոր ծախող վաճառականների մոտ՝ խաշի սեղանի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները գնելու համար: 

Նախ սկսենք նրանից, որ մի շարք խոհարարների պնդմամբ՝ խաշը շատ նեղացկոտ բնավորություն ունի: Նրա բնավորությունը մի քիչ ավելի կամայական է: Եթե այն պատրաստելիս համապատասխան վերաբերմունք չցուցաբերես, նա անպայման զգալ կտա և ճաշակողին կհուշի, որ պատրաստելիս խոհարարը վատ տրամադրություն ուներ, այնպես չի վերաբերվել խաշին:

Խաշի ամբողջ հետաքրքրությունը ընկերներով կամ հարազատներով հավաքվելն է. ոչ թե հավաքվում ես, որպեսզի քաղցդ հագեցնես, այլ հավաքվում եք ընկերներով կամ հարազատներով, նստում եք սեղանի շուրջ, զրույց եք անում, մի գավաթ խմում եք իրար հետ

Իսկ ինչպե՞ս է պետք պատրաստել խաշը: 

Նախ ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչ խաշի սիրահար եք դուք՝ յուղոտ, թե ոչ այնքան: Եթե ոչ շատ յուղոտ, ապա պետք է եփել ոտքերը հոդերի երկայնքով:

Խաշը բարեխիղճ պատրաստողները գործընթացը սկսում են չորս օր առաջ: Առաջնահերթ պետք է հաշվարկել, թե որքանի միս է անհրաժեշտ մեկ հյուրի համար: Կովի մեկ տոտիկը չորս հոգու համար նորմալ է, եւ ավելի լավ է, որ դա լինի ոչ գեր հորթուկի տոտիկ՝ թարմ եւ երիտասարդ, ինչպես ավստրալական մշակույթում: Ոսկորները, ծնկամասը եւ տարբեր մասերը միշտ առանձին գնեք: «Թափանն» ընտրելիս ղեկավարվեք «որքան հաստ եւ մեծ, այնքան լավ» սկզբունքով եւ այն ջրում պահեք՝ դա պատրաստման մնացած գործընթացից առանձին անելով:

Թող տոտիկներն ու ոսկորները սառը ջրում մնան մի քանի օր: Ամեն վեց ժամը մեկ փոխեք ջուրը: Այս փութաջան աշխատանքի նպատակն է միսը փափկացնել՝ մազերը հեռացնելու համար:

Հարկավոր է ուշադիր մաքրել բոլոր մազապարկերը. ամեն անգամ մազերը հեռացնելիս տեսանելի են դառնում նորերը, քանի որ կաշին ուռում է խոնավությունից:

Ձեր ընտրած գործիքով տեսանելի մազերը հեռացնելուց հետո, խաշկերույթի նախորդող գիշերը ոսկորներն ու միսը լցրեք գլխավոր «ղազանը» եւ վրան սառը ջուր լցրեք: Թույլ, բայց չընդհատվող կրակի վրա (պարտադիր ամբողջ գիշեր) եփեք, որպեսզի միսը փափկի եւ առանձնանա ոսկորներից: Շատ կարևոր է եփման ընթացքում սառը ջուր չավելացնելը եւ ոչ մի պարագայում գլխավոր կաթսան չծածկելը, այլապես արգանակը պղտոր կստացվի, այլ ոչ թե թափանցիկ ու հյութեղ, ինչն առավել նախընտրելի է:

Իսկ ահա խաշկերույթի օրը առավոտյան զգուշությամբ դատարկեք ջուրը, որում «թափանն» էր պահվում եւ մսեղենը լցրեք խաշի կաթսայի մեջ: Լուսադեմին խաշը նույն ամանով, որի մեջ եփվում էր դրվում է սեղանի մեջտեղում:

Խաշի մատուցման եղանակը նույնքան կարեւոր է, որքան պատրաստելը: Խաշը լցնում են խոր ափսեների մեջ՝ մեկ երկրորդի չափով արգանակ, մեկ քառորդ տոտիկ եւ մի քիչ «թափան»:

Սեղանին, անպայման,մեծ քանակությամբ չոր լավաշ պետք է լինի, բողկ եւ կանաչեղեն: Սովորական լավաշը նույնպես դնում են սեղանին, բացի այդ կան մարդիկ, որոնք խաշը ուտում են գլխին սավան և լավաշի մի շերտ փռելով ու ափսեի վրա գլուխը լավ խոնարհած: Նման արտասովոր ինհալյացիան հատուկ նրանց համար է, ովքեր չեն ցանկանում բույրը կորցնել:  Խաշն ընդունված է լավաշով ուտել՝ այն գդալի տեղ օգտագործելով: Կա կարծիք, որ գդալով ուտում են դիլետանտներն ու արտասահմանցիները: Ավանդույթին հետևողները սեղանին դնում են նաև մի փոքր արգանակ՝ մեջը ճզմած սխտորով:

Եվ իհարկե էլ ինչ խաշի սեղան առանց օղու: Բանն այն է, որ խաշի հետ որևէ այլ ոգելից խմիչք չի սազում:

Շատ կարևոր է նաև ամեն ուտողի կողքը ափսեի մեջ խոնավ սրբիչ դնելը՝ կպչուն, յուղոտված ձեռքերը սրբելու համար, ինչպես նաեւ փոքր ափսե մսի համար: Հարկ է նշել, որ վարպետ ուտողները առանձնացնում են մսի կտորները, վրան աղ լցնում, թարմ լավաշով ծածկում՝ «հետոյի համար»:

Ինչո՞ւ են խաշն ուտում առավոտյան: Ամեն ինչ շատ պարզ է. օրվա մյուս ժամերին օրգանիմի համար ավելի դժվար է այդ ծանր ուտեստը մարսել:

Խաշն ընդունված է ուտել այն ամիսներին, որոնցում առկա է «ր» տառը: Այսինքն՝ սեպտեմբերից մինչև ապրիլ ներառյալ, տարվա մյուս եղանակներին խաշի համար շոգ է: 

Հետևեք մեզ Telegram-ում
Հետևեք մեզ YouTube-ում
Артур Даниелян: Единственным выходом из это ловушки для России является, как ни странно, принятие независимости Арцаха Այսօր տեղի է ունեցել Վարդուհի Վարդանյանի որդու հարսանիքը. քավորը եղել է Լևոն Քոչարյանը (տեսանյութ) Ջհանգիրյանի թեկնածությունից ավելի վատ թեկնածություն գտնել հնարավոր չէ. Ռուբեն Մելիքյան Երեւի արդեն գործընթաց է սկսվել, որ իրենց մոտ պահված մարմիները տան մեզ, բայց թիվը ոչ մեկ չի իմանում. անհետ կորած զինծառայողի եղբայր (տեսանյութ) Մեկնարկել են շախմատի Հայաստանի տղամարդկանց և կանանց առաջին խմբի մրցաշարերը Ողբերգական ավտովթար Սյունիքի մարզում. մեքենան 100 մետր մի քանի պտույտ շրջվելով, հայտնվել է ձորում. կա 2 զոհ, 1 վիրավոր Քննարկվել են Արցախում բնակարանաշինության ծրագրերին վերաբերող մի շարք հարցեր. Մեսրոպ Առաքելյան Умер телеведущий Ларри Кинг (WP) Մեծ Բրիտանիան հայտարարել է, որ մտահոգված է Ռուսաստանում խաղաղ ցուցարարների ձերբակալություններով Ապրիր առողջ. ինչ անել, երբ ունեք շաքարային դիաբետ և ինչպես խուսափել դրանից Դերասան Գնել Սարգսյանն ընտրվել է ՔՊ-ի խորհրդի անդամ Տո անամո´թ, բա ինչի՞ էիր սեղանին դեմս նստած, խմում Շուշին ազատագրողների կենացը. Գևորգ Պետրոսյան Խոշոր ավտովթար Արմավիրի մարզում. մեքենան գլխիվայր հայտնվել է դաշտում. 3 վիրավորներից 2-ը երեխաներ են Արցախում նոր օրենքներ կգործեն. ինչ օրենքներ է ստորագրել Արայիկ Հարությունյանը Վարդենյաց լեռնանցքը փակ է միայն կցորդիչով բեռնատարների համար ՀՀ ԱԳ նախարարը հանդիպել է վրաց գործընկերոջ հետ Հրդեհ Արարատի մարզում. այրվել է 1 հեծանիվ և 50 հավ Եվրոպական Խորհրդարանը խստորեն դատապարտում է Թուրքիայի կործանարար դերակատարումը Լեռնային Ղարաբաղում պատերազմի ընթացքում Ինչպես ճիշտ ընտրել կիվի Վարչապետին անհրաժեշտ էր բարոյական, մասնագիտական ու մարդկային սկզբունքներ չունեցող անձ. Ավետիք Իշխանյանը՝ Ջհանգիրյանի մասին Ժամանակին Ադրբեջանն էր կապկում հայ-իրանական հարբերությունները, հետո չգիտես ինչու՝ ստացվեց հակառակը, անկեղծ ասած՝ այս իշխանություններից ոչինչ չեմ սպասում․ Ահարոն Վարդանյան Երբ օդի ջերմաստիճանը կբարձրանա. առաջիկա 7 օրերի եղանակի կանխատեսում Ստացվում է՝ երեխաները մի շաբաթ դպրոց են գնալու 3 օր, հաջորդ շաբաթ՝ 2 օր․ Երևանի որոշ դպրոցներ անցել են հնգօրյա ռեժիմի Հայաստանի և Արցախի պաշտոնյաները կունենան արցախցիների սոցիալական խնդիրները լուծելու միասնական օրակարգ Աշխատուժի պակաս է զգացվում.Ստեփանակերտի քաղաքապետարանը ձնամաքրման աշխատանքներում ակնկալում է քաղաքացիների օգնությունը Երկրաշարժ Նախիջևանում. Հարաստանի որոշ բնակավայրերում երկրաշարժը զգացվել է 3-4 բալ ուժգնությամբ 9 մարզերի 101 դպրոցներում կան առարկաներ, որոնք չեն դասավանդվում ուսուցիչների բացակայության հետևանքով. Ժաննա Անդրեասյան Մոսկվա-Երևան չվերթով Հայաստան է տեղափոխվել կողոպուտի մեղադրանքով հետախուզվող անձ Էկոնոմիկայի նախարարն Իրանում մասնակցել է գործարար համաժողովի Հունաստանի իրավապահների կողմից հետախուզվողը հայտնաբերվել է Օձուն գյուղում Google угрожает закрыть поисковик в Австралии из-за закона о СМИ (WP) Մեր հյուսիսային հարևանը ամաչում է Թբիլիսիում ընդունել պարտություն կրած, Ալիևի կողմից նսեմացված երկրի իշխանության ներկայացուցիչներին․ Գագիկ Համբարյան Դավիթ Բաբայանը հանդիպել է Զարեհ Սինանյանի հետ Փոխգնդապետը անձամբ իրականացրել է կրակի վարում՝ պատճառելով կենդանի ուժի զգալի կորուստներ. ճանաչենք մեր հերոսներին Առողջապահության նախարարությունը կայուն է համարում Հայաստանում կորոնավիրուսի համաճարակային իրավիճակը Ինչու էին զինվորները մաքրում Կրպեյանի անվան այգու տարածքը. Հակոբ Կարապետյանը պարզաբանել է Ֆիզուլու շրջանում հայտնաբերվել է 5 զինծառայողի աճյուն Հայաստանի իշխանությունները պետք է ժամ առաջ միավորեն բոլոր քաղաքական ուժերին և վերջապես սկսեն դիվանագիտությամբ զբաղվել. իսրայելցի քաղաքագետ Արցախի նախագահը մի շարք օրենքներ է ստորագրել Հայ վիրաբույժը Լիոնում ղեկավարել է ուսից սկսող 2 ձեռքի աշխարհում առաջին փոխպատվաստման վիրահատությունը Սիրային կապը չխզած տղամարդուց փող շորթած անձինք ձերբակալվել են․ հատուկ միջոցառման մանրամասները Իրավաբանների, գիտնականների, մշակույթի եւ արվեստի գործիչների հավաք-քննարկումը. ՈՒՂԻՂ Արայիկ Հարությունյանն ընդունել է Զարեհ Սինանյանի գլխավորած պատվիրակությանը Թեև 1000 խոշոր հարկատուների դասավորվածության մեջ էական որևէ բան չի փոխվել, սակայն էապես նվազել են առաջին տասնյակի կողմից վճարված հարկերը․ Թադևոս Ավետիսյան Ավտոմեքենան ընկել է Աղստև գետը. վարորդը մահացել է Արցախ է վերադարձել 50 հազար 521 մարդ. ՌԴ ՊՆ Ջերմաստիճանը կբարձրանա. ինչպիսի եղանակային փոփոխություններ են սպասվում Արցախում չպայթած և վտանգ ներկայացնող ռազմամթերքի վնասազերծում է նախատեսվում Ոստիկանությունը բացահայտել է նախորդ տարի Հայկավան գյուղում կատարված 40-ամյա տղամարդու սպանությունը Դրսում Փաշինյանի «պոնտերը» չեն անցնում. չզարմանաք, եթե Փաշինյանին տարբեր երկրների լիդերներ արհամարհեն՝ չցանկանալով անգամ բարևել․ Գագիկ Համբարյան
Артур Даниелян: Единственным выходом из это ловушки для России является, как ни странно, принятие независимости Арцаха Այսօր տեղի է ունեցել Վարդուհի Վարդանյանի որդու հարսանիքը. քավորը եղել է Լևոն Քոչարյանը (տեսանյութ) Ջհանգիրյանի թեկնածությունից ավելի վատ թեկնածություն գտնել հնարավոր չէ. Ռուբեն Մելիքյան Երեւի արդեն գործընթաց է սկսվել, որ իրենց մոտ պահված մարմիները տան մեզ, բայց թիվը ոչ մեկ չի իմանում. անհետ կորած զինծառայողի եղբայր (տեսանյութ) Մեկնարկել են շախմատի Հայաստանի տղամարդկանց և կանանց առաջին խմբի մրցաշարերը Ողբերգական ավտովթար Սյունիքի մարզում. մեքենան 100 մետր մի քանի պտույտ շրջվելով, հայտնվել է ձորում. կա 2 զոհ, 1 վիրավոր Քննարկվել են Արցախում բնակարանաշինության ծրագրերին վերաբերող մի շարք հարցեր. Մեսրոպ Առաքելյան Умер телеведущий Ларри Кинг (WP) Մեծ Բրիտանիան հայտարարել է, որ մտահոգված է Ռուսաստանում խաղաղ ցուցարարների ձերբակալություններով Ապրիր առողջ. ինչ անել, երբ ունեք շաքարային դիաբետ և ինչպես խուսափել դրանից Դերասան Գնել Սարգսյանն ընտրվել է ՔՊ-ի խորհրդի անդամ Տո անամո´թ, բա ինչի՞ էիր սեղանին դեմս նստած, խմում Շուշին ազատագրողների կենացը. Գևորգ Պետրոսյան Խոշոր ավտովթար Արմավիրի մարզում. մեքենան գլխիվայր հայտնվել է դաշտում. 3 վիրավորներից 2-ը երեխաներ են Արցախում նոր օրենքներ կգործեն. ինչ օրենքներ է ստորագրել Արայիկ Հարությունյանը Վարդենյաց լեռնանցքը փակ է միայն կցորդիչով բեռնատարների համար ՀՀ ԱԳ նախարարը հանդիպել է վրաց գործընկերոջ հետ Հրդեհ Արարատի մարզում. այրվել է 1 հեծանիվ և 50 հավ Եվրոպական Խորհրդարանը խստորեն դատապարտում է Թուրքիայի կործանարար դերակատարումը Լեռնային Ղարաբաղում պատերազմի ընթացքում Ինչպես ճիշտ ընտրել կիվի Վարչապետին անհրաժեշտ էր բարոյական, մասնագիտական ու մարդկային սկզբունքներ չունեցող անձ. Ավետիք Իշխանյանը՝ Ջհանգիրյանի մասին Ժամանակին Ադրբեջանն էր կապկում հայ-իրանական հարբերությունները, հետո չգիտես ինչու՝ ստացվեց հակառակը, անկեղծ ասած՝ այս իշխանություններից ոչինչ չեմ սպասում․ Ահարոն Վարդանյան Երբ օդի ջերմաստիճանը կբարձրանա. առաջիկա 7 օրերի եղանակի կանխատեսում Ստացվում է՝ երեխաները մի շաբաթ դպրոց են գնալու 3 օր, հաջորդ շաբաթ՝ 2 օր․ Երևանի որոշ դպրոցներ անցել են հնգօրյա ռեժիմի Հայաստանի և Արցախի պաշտոնյաները կունենան արցախցիների սոցիալական խնդիրները լուծելու միասնական օրակարգ Աշխատուժի պակաս է զգացվում.Ստեփանակերտի քաղաքապետարանը ձնամաքրման աշխատանքներում ակնկալում է քաղաքացիների օգնությունը Երկրաշարժ Նախիջևանում. Հարաստանի որոշ բնակավայրերում երկրաշարժը զգացվել է 3-4 բալ ուժգնությամբ 9 մարզերի 101 դպրոցներում կան առարկաներ, որոնք չեն դասավանդվում ուսուցիչների բացակայության հետևանքով. Ժաննա Անդրեասյան Մոսկվա-Երևան չվերթով Հայաստան է տեղափոխվել կողոպուտի մեղադրանքով հետախուզվող անձ Էկոնոմիկայի նախարարն Իրանում մասնակցել է գործարար համաժողովի Հունաստանի իրավապահների կողմից հետախուզվողը հայտնաբերվել է Օձուն գյուղում Google угрожает закрыть поисковик в Австралии из-за закона о СМИ (WP) Մեր հյուսիսային հարևանը ամաչում է Թբիլիսիում ընդունել պարտություն կրած, Ալիևի կողմից նսեմացված երկրի իշխանության ներկայացուցիչներին․ Գագիկ Համբարյան Դավիթ Բաբայանը հանդիպել է Զարեհ Սինանյանի հետ Փոխգնդապետը անձամբ իրականացրել է կրակի վարում՝ պատճառելով կենդանի ուժի զգալի կորուստներ. ճանաչենք մեր հերոսներին Առողջապահության նախարարությունը կայուն է համարում Հայաստանում կորոնավիրուսի համաճարակային իրավիճակը Ինչու էին զինվորները մաքրում Կրպեյանի անվան այգու տարածքը. Հակոբ Կարապետյանը պարզաբանել է Ֆիզուլու շրջանում հայտնաբերվել է 5 զինծառայողի աճյուն Հայաստանի իշխանությունները պետք է ժամ առաջ միավորեն բոլոր քաղաքական ուժերին և վերջապես սկսեն դիվանագիտությամբ զբաղվել. իսրայելցի քաղաքագետ Արցախի նախագահը մի շարք օրենքներ է ստորագրել Հայ վիրաբույժը Լիոնում ղեկավարել է ուսից սկսող 2 ձեռքի աշխարհում առաջին փոխպատվաստման վիրահատությունը Սիրային կապը չխզած տղամարդուց փող շորթած անձինք ձերբակալվել են․ հատուկ միջոցառման մանրամասները Իրավաբանների, գիտնականների, մշակույթի եւ արվեստի գործիչների հավաք-քննարկումը. ՈՒՂԻՂ Արայիկ Հարությունյանն ընդունել է Զարեհ Սինանյանի գլխավորած պատվիրակությանը Թեև 1000 խոշոր հարկատուների դասավորվածության մեջ էական որևէ բան չի փոխվել, սակայն էապես նվազել են առաջին տասնյակի կողմից վճարված հարկերը․ Թադևոս Ավետիսյան Ավտոմեքենան ընկել է Աղստև գետը. վարորդը մահացել է Արցախ է վերադարձել 50 հազար 521 մարդ. ՌԴ ՊՆ Ջերմաստիճանը կբարձրանա. ինչպիսի եղանակային փոփոխություններ են սպասվում Արցախում չպայթած և վտանգ ներկայացնող ռազմամթերքի վնասազերծում է նախատեսվում Ոստիկանությունը բացահայտել է նախորդ տարի Հայկավան գյուղում կատարված 40-ամյա տղամարդու սպանությունը Դրսում Փաշինյանի «պոնտերը» չեն անցնում. չզարմանաք, եթե Փաշինյանին տարբեր երկրների լիդերներ արհամարհեն՝ չցանկանալով անգամ բարևել․ Գագիկ Համբարյան