Ադրբեջանի ԶՈՒ-երը թիրախավորել են Ստեփանակերտի ծննդատունը 4 պաշտոնանկություն՝ 20 օրում. ԱԱԾ-ում պաշտոնանկությունները շարունակվում է (լուսանկարներ) Արցախյան պատերազմ, օր 32-րդ. ԹԱՐՄԱՑՎՈՂ Արցախի ՊՆ–ն հրապարակել է ևս 59 զոհի անուն Ինչպես է վիճակը սահմանին․ ՊՆ-ի սպասված հաղորդագրությունը Մեր զինված ուժերն այսօր այն նույն ուժգնությամբ, նույն բարդությամբ ու արագությամբ մարտեր չեն վարում. Արծրուն Հովհաննիսյան Արցախյան պատերազմ, օր 31-րդ. ԹԱՐՄԱՑՎՈՂ Որոտան գետի երկայնքով ձևավորված ռազմաճակատ կա. Արծրուն Հովհաննիսյան Ես տեղյակ եմ, որ երեկվա իմ ելույթը բազմաթիվ հակասական գնահատականների տեղիք է տվել. վարչապետը խոսեց երեկվա ելույթի նպատակի մասին Պատերազմը մտել է մի փուլ, երբ դրա շարունակության ամեն վայրկյանը տեղապտույտի մեջ է գցում հակառակորդին. Նիկոլ Փաշինյան
Երևան, 28.Հոկտեմբերի.2020,
00
:
00
Գլխավորը Կորոնավիրուսի մասին Իրավիճակը սահմանին

Պատրաստվում ենք ձմռան. ինչպես ճիշտ սառեցնել սեզոնային մթերքները

ArmDaily.am-ը շարունակում է «Ինչպես ընտրել...» շարքը։

Մեր ընթերցողին, սովորաբար, ներկայացնում ենք, թե ինչպես ընտրել ճիշտ սնունդ, որպեսզի այն լինի ոչ միայն համեղ, այլ նաև օգտակար և անվնաս:

Այս շաբաթ, սակայն, մի փոքր փոխել ենք մեր շարքի ֆորմատը և կներկայացնենք ձեզ, ինչպես ճիշտ սառեցնել սեզոնային մթերքները:

Ամառը և աշունը հիանալի ժամանակ է, երբ մենք հնարավորություն ունենք առավելագույնս փոփոխել մեր սննդակարգը՝ ավելացնելով հասուն և հյութալի սեզոնային բանջարեղեն, մրգեր և հատապտուղներ։ Եվ որքան էլ մենք ցանկանում ենք տաք, արեւոտ օրերին մոռանալ եղանակյիան առաջիկա փոփոխության մասին, ավելի լավ է, այնուամենայնիվ, հոգ տանել ձմռանը փոքր պաշարների մասին:

Մեր մայրերն ու տատիկները նախապատվությունը տալիս են պահածոներին, որպեսզի պահպանեն որոշ բանջարեղեն, իսկ մրգերից ու հատապտուղներից մուրաբա են եփում։ Դա, իհարկե, հիանալի, բայց շատ ավելի ժամանակատար միջոց է մթերքները պահելու: Շատ ավելի հեշտ է սառեցնել դրանք, հատկապես, որ ժամանակակից սառցախցիկներում ձեր սիրած ամառային մրգերը, հատապտուղները եւ բանջարեղենը ավելի երկար ժամանակ կպահվի, առանց կորցնելու վիտամինները եւ այլ օգտակար տարրերը:

Մեր նոր անդրադարջում, մենք կներկայացնենք օգտակար խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ ճիշտ սառեցնել սեզոնային մթերքները: 

Որ ապրանքները կարող են սառեցվել

Սառեցնել կարելի է գրեթե ամեն ինչ. հիմնական խորհուրդն այստեղ ընտրել առավել թարմ, բայց ոչ գերհասունացած բանջարեղեն կամ միրգ: Հակառակ դեպքում, նրանք առաջնային մշակման եւ հետագա սառեցման ժամանակ կարող են վերածվել պյուրեի: Հատկապես, եթե խոսքը վերաբերում է հատապտուղներին, քանի որ դրանք առանձնահատուկ մոտեցում են պահանջում:

Լավ կլինի, եթե դրանք լինեն հատապտուղներ ձեր սեփական այգուց: Համարվում է, որ բոլոր վիտամինների առավելագույն պահպանման համար մթերքները պետք է սառեցվեն հավաքվելուց ոչ ուշ, քան 3 ժամ անց: Բայց ոչ բոլորն ունեն նման հնարավորություն, այնպես որ, գնելով սեզոնային արտադրանքը սառեցման համար, սկսեք դրանք անմիջապես մշակել:

Բացառություն են սոխը եւ սխտորը: Այս 2 ապրանքները կորցնում են իրենց օգտակար հատկությունների զգալի մասը, բացի այդ, դրանք հասանելի են ամբողջ տարին մատչելի գնով, այնպես որ սառեցման իմաստ չկա: Չափազանց ջրալի մթերքները, ինչպիսիք են ձմերուկը կամ հազարի տերևնեևը, սառեցմամբ վերածվում են սառույցի շիլայի, իսկ խնձորները սեւանում են: Ի դեպ, բողկը նունպես չարժե սառեցնել, իսկ մնացած մթերքների դեպքում սահմանափակում չկա:

Մթերքների սառեցման ընդհանուր կանոնները

Այսպիսով, դուք գնացել եք շուկա եւ ընտրել հասած բանջարեղեն, մրգեր եւ հատապտուղներ, որոնք ցանկանում են պահել սառնարանում եւ օգտագործել ձմռանը: Հաջորդը, դուք պետք է մնարակրկիտ լվանաք եւ չորացնեք ամենը: Լավ կլինի որ մթերքները զգուշորեն չորացնեք սովորական խոհանոցային սրբիչով, եւ ապա դրեք անձեռոցիկի վրա եւ թողեք մի քանի րոպե: Հիշեք, որ ինչքան քիչ է խոնավությունը, այնքան ավելի լավ է մթերքը սառեցվում: Եվ, իհարկե, մի մոռացեք հեռացնել պտուղների պոչիկները:

Ընդհանուր առմամբ, դուք կարող եք սառեցնել ամբողջական պտուղները, կտրատած կամ նախնական ջերմային մշակման ենթարկված: Դա կախված է նրանից, թե ինչպես եք նախատեսում օգտագործել դրանք հետագայում: Ցանկության դեպքում թույլատրելի է համատեղել մթերքները և կազմել բանջարեղենային, մրգային կամ հատապտղային խառնուրդներ։ Այդպիսով դուք պարզապես դուրս եք հանում նախընտրած փաթեթը ապուր, ռագու կամ կոմպոտ պատրաստելու համար: Բայց հիշեք, որ սառեցվող մթերքի չափաբաժինը չպետք է լինի 200-250 գրամից ավելի:

Ինչպես սառեցնել կանաեղենը

Եթե խոսքը վերաբերում է մաղադանոսին, սամիթին կամ համեմին, ապա ավելի լավ է այն կտրատել եւ լցնել փոքրիկ կոնտեյներների մեջ, ավելացնելով մի քիչ ջուր, ձիթապտղի յուղ կամ արգանակ: Կանաչեղենի սառեցման համար իդեալական են սառույցի խորանարդների ձևամանները: Մի քանի նման խորանարդներ հանելով՝ համարձակորեն այն կարող եք ավելացնել, երբ ուտեստը գրեթե պատրաստ է:

Խոշոր տերեւներով կանաչեղենը, օրինակ, թրթնջուկ, սպանախ, ռուկկոլան կամ ռեհանը սառեցնել նույնիսկ ավելի հեշտ է: Առանձնացրեք տերեւները ցողունից, դրանք դրեք սառեցված տոպրակի մեջ եւ դրեք սառնարան:

Ինչպես սառեցնել հատապտուղները

Բոլոր հատապտուղները բաժանվում են 2 տեսակի. որոնք պահպանում են իրենց տեսքը ապասառեցումից հետո, եւ նրանք, որոնք դառնում են չափազանց ջրիկ: Առաջին տեսակին պատկանում է հաղարջը, չիչխան, բալը, լոռամիրգ եւ փշահաղարջը: Դրանք բավական է պարզապես տեղադրել մի փայտե ամանի կամ թղթե թերթիկ վրա և դնել սառնարան: Մոտավորապես մեկ օր անց, հատապտուղները փաթեթավորեք կամ տեղափոխեք պլաստիկ կոնտեյների մեջ եւ հանգիստ պահեք մինչեւ ձմեռ:

Սառեցնել ելակ, ազնվամորի եւ մոշ դժվար է: Սովորաբար, հատապտուղների ապասառեցումից հետո դրանք փափկում են, նույնիսկ եթե դրանք սառեցվեն բոլոր կանոններով: Իհարկե, եթե դուք նախատեսում եք ավելացնել դրանք կոմպոտի կամ սմուզիի մեջ,հատապտուղների արտաքին տեսքը այնքան էլ կաևոր չէ, բայց նրանց համար, ովքեր ցանկանում են զարդարել իրենց աղանդերը, ավելի շատ համապատասխանում է մեկ այլ եղանակ:

Հատապտուղները կարելի է խառնել մի բլենդերի մեջ, փոքր քանակությամբ շաքարավազով եւ սառեցնել պլաստիկ կոնտեյներով: Նման հատապտղե սոուսը կատարելապես կլարցնի փանքեյքերը, յոգուրտները եւ շիլաները: Նաև հատապտուղները կարելի է սառեցնել օշարակում: Դա անելը բավականին պարզ է: եփել օշարակ՝ 1 լիտր ջրով եւ 200 գրամ շաքարով, եւ ապա հատապտուղները ցողեք այս օշարակով:

Ինչպես սառեցնել մրգերը

Սալոր, դեղձ կամ ծիրան են սառեցվում են ինչպես ամբողջությամբ, այնպես էլ կտրատված և առանց կորիզի: Այնուամենայնիվ, ուշադրություն դարձրեք, որ կտրատված դեղձերը եւ ծիրանները չմգանան: Մրգերի գունափոխումից խուսափելու համար դրանք մի քանի րոպե պահեք կիտրոնի հյութով թթվեցրած ջրի մեջ:

Տանձը սառեցնելուց առաջ ավելի լավ է այն կտրել4 մասերի եւ հեռացնել կորիզը: Պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ կտրտած պտուղները բավականին նուրբ են, լավ տարբերակ կլինի դրանք ցողել օշարակով, նախքան սառնարան ուղարկելը: Այդպես դրանք չեն կորցնում տեսքը, երբ հալչում են:

Ինչպես սառեցնել բանջարեղենը

Բանջարեղեն սառեցնելը ամենահեշտն է: Ծաղկակաղամբը եւ բրոկկոլին սառեցվեւմ են փոքր փնջերով, իսկ սմբուկը եւ դդմիկը պետք է նախապես կտրատել խորանարդաձև կամ կլոր:. Բուլղարական պղպեղը կարող եք կտրել խորանարդաձև կամ ցուպիկաձև, եւ դուք կարող եք պարզապես կտրել պտուղը սերմերով եւ ուղարկել սառնարան:

Կանաչ ոլոռ, եգիպտացորեն եւ կանաչ լոբի խորհուրդ ենք տալիս սառեցնել շոգեխաշելուց հետո՝ եռացող ջրի մեջ թողնելով 1-2 րոպե: Սպասեք մինչև բանջարեղենը սառի, ապա այն չորացրեք, փաթեթավորեք դրանք հերմետիկ տոպրակներով եւ դրեք սառնարան: Գազարի համար այս մեթոդը նույնպես հարմար է, միայն նախքան սառեցումը, մի մոռացեք կտրել այն խորանարդի եւ շրջանակների: Իսկ այն կարելի է քերել խոշոր քերիչով՝ առանց խաշելու:

Լոլիկը նույնպես հանդուրժում է ցածր ջերմաստիճանը: Եթե դա Չերրի լոլիկն է, ապա հեռացրեք դրանց կեղեւը, որպեսզի նրանք չպայթեն ցրտահարության ժամանակ եւ դրանք ուղարկեք սառնարան: Խոշոր լոլիկները կտրեք խորանարդաձև կամ շրջանակների եւ տեղադրեք պլաստիկ կոնտեյների մեջ, նախքան սառեցնելը:

 

Հետևեք մեզ Telegram-ում
Հետևեք մեզ YouTube-ում
Ադրբեջանի ԶՈՒ-երը թիրախավորել են Ստեփանակերտի ծննդատունը ՀՀ ԱԽ քարտուղարը հանդիպել է ՀՀ-ում Ֆրանսիայի դեսպանի հետ Ստեփանակերտում օդային տագնապ է. ԱՀ ԱԻՊԾ Հայերը նոր արշավով SpaceX-ին կոչ են անում չեղարկել Թուրքիայի հետ գործարքը. TechCrunch Մեկ օրում ոստիկանությունը բացահայտել է հանցագործության 23 դեպք 4 պաշտոնանկություն՝ 20 օրում. ԱԱԾ-ում պաշտոնանկությունները շարունակվում է (լուսանկարներ) Հակառակորդի կորուստները. թարմ տվյալներ Ադրբեջանի ՊՆ-ի հայտարարությունը, թե, իբր, Հայաստանի ԶՈւ-ն Սմերչով հարվածել է Բարդա քաղաքին, անհիմն և կեղծ է. ՊՆ խոսնակ Կորոնավիրուսից մահացել է Գուրգեն Եղիազարյանը Վստահ եմ, որ այս դժվարին պահին բարեկամ Չեխիան կանգնած է մեր կողքին. ՀՀ նախագահը՝ Չեխիայի նախագահին Իմ անունից կեղծ լուրեր են տարածվում Արցախի քաղաքների մասին. Արծրուն Հովհաննիսյան Առանց Ռուսաստանի էական աջակցության՝ մենք կպարտվենք. բեկման բանալին Ռուսաստանն է. Կոնստանտին Տեր-Նակալյան Երուսաղեմի Հայոց պատրիարքությունը «Հայաստան» հիմնադրամին 50 հազար դոլար է նվիրաբերում Ֆրանսիայում մուրճերով թուրքերի հարձակումից հայ ցուցարար է վիրավորվել. նրան տեղափոխեցին հիվանդանոց (տեսանյութ) Армения хитростью избежала стратегической катастрофы (WP) «Նվիրում Արցախին» նախագծով «Ոսկե ծիրանը» կմիանա համահայկական դրամահավաքին Արցախյան պատերազմ, օր 32-րդ. ԹԱՐՄԱՑՎՈՂ Արցախի ՊՆ–ն հրապարակել է ևս 59 զոհի անուն ԲՏԱ նախարարության կառույցները միացել են «Հայաստան» հիմնադրամի դրամահավաքին Պահեստազորի պարապմունքները շարունակվում են (լուսանկարներ) «Սմերչ»-ով հրետակոծվում է Շուշին. կա մեկ զոհ և երկու վիրավոր. մեկ հարված էլ եղել է Ստեփանակերտին. ԱՀ ԱԻՊԾ (թարմացված) Վիվա-ՄՏՍ-ը սկսում է #հանունհայրենիքի մարտահրավերը և կոչ է անում կազմակերպություններին ու աշխատանքային կոլեկտիվներին միանալ այս նախաձեռնությանը Գազամատակարարման պլանային ընդհատումներ կլինեն Խնդրում եմ, կարդացեք սա. Սերժ Թանկյան Սևանի թերակղզու լողափերից մեկում երեկ հայտնաբերվել է դի Ֆրանսիայում թուրքերը հարձակվել են հայ ցուցարարների վրա (տեսանյութ) Գեղեցիկ և ուժեղ երգ արցախցի երեխաների կատարմամբ. ԱՀ ՄԻՊ-ը տեսանյութ է հրապարակել Իրանի խորհրդարանի խոսնակը վարակվել է կորոնավիրուսով Հակառակորդի հերթական ԱԹՍ-երի ոչնչացումը ՊԲ հակաօդային ուժերի կողմից Արդարադատության նախարարի տեղակալ Վահե Դանիելյանն ազատվել է աշխատանքային պարտականությունների կատարումից Вторая волна... чего? Четыре возможных объяснения резкого всплеска Covid-19 (WP) Մինչ այս պահը պաշտոնական պատասխան չունենք. Իսայանը՝ վարչապետին իրենց առաջարկության մասին Դուք նկատել ե՞ք, որ արդեն 25 օր է մեր երկրում նույն եղանակն է և առաջիկայում դեռ որևէ փոփոխություն չի սպասվում. Սուրենյան Հաստատվել է կորոնավիրուսային հիվանդության 2241 նոր դեպք. մահացել է 21 մարդ ԱԺ նիստը չկայացավ. քվորում չկար Քիչ առաջ բերդաքաղաք Շուշին է թիրախավորվել. ԱՀ ԱԻՊԾ Չպետք է թույլ տանք, որ արյան գնով ազատագրված ու պաշտպանված Արցախը բանակցության սեղանին զոհ դառնա․ Արամ Ա Սոթք-Քարվաճառ ավտոճանապարհը շարունակում է փակ մնալ Առավոտ բարի լույսով ևս մեկ խոցված ԱԹՍ Почему Армения терпит поражение в Карабахе (WP) Փող կա, բայց զենքը ամեն մեկին չեն ծախում. Հայկ Մանասյան ԱՄՆ Գլենդել քաղաքը ճանաչեց Արցախի անկախությունը Ինչպես է վիճակը սահմանին․ ՊՆ-ի սպասված հաղորդագրությունը О стратегии полного провала. Айк Демоян Ներկայումս տեղային նշանակության մարտեր են ընթանում ճակատային գծի որոշ ուղղություններում. ՊԲ Թե դպրոցում դասերն օնլայն լինեին, ապա հիմա դժգոհությունների մեծ ալիք կլիներ. Սմբատ Գոգյան «Ժամանակ». Հայաստանը՝ ընդդեմ վարձկանների. Ինչպես կարող են օգտագործվել կոնվենցիայի դրույթները «Հրապարակ». Ո՞վ սպանեց Արմենակ Արմենակյանին «Ժողովուրդ». Ռուսաստանցի քաղաքական գործիչն այսօր կհանդիպի Արցախի կանանց Որոշում եմ կայացրել գեներալ-լեյտենանտ Ջալալ Հարությունյանին շնորհել «Արցախի հերոս» բարձրագույն կոչում. Արայիկ Հարությունյան
Ադրբեջանի ԶՈՒ-երը թիրախավորել են Ստեփանակերտի ծննդատունը ՀՀ ԱԽ քարտուղարը հանդիպել է ՀՀ-ում Ֆրանսիայի դեսպանի հետ Ստեփանակերտում օդային տագնապ է. ԱՀ ԱԻՊԾ Հայերը նոր արշավով SpaceX-ին կոչ են անում չեղարկել Թուրքիայի հետ գործարքը. TechCrunch Մեկ օրում ոստիկանությունը բացահայտել է հանցագործության 23 դեպք 4 պաշտոնանկություն՝ 20 օրում. ԱԱԾ-ում պաշտոնանկությունները շարունակվում է (լուսանկարներ) Հակառակորդի կորուստները. թարմ տվյալներ Ադրբեջանի ՊՆ-ի հայտարարությունը, թե, իբր, Հայաստանի ԶՈւ-ն Սմերչով հարվածել է Բարդա քաղաքին, անհիմն և կեղծ է. ՊՆ խոսնակ Կորոնավիրուսից մահացել է Գուրգեն Եղիազարյանը Վստահ եմ, որ այս դժվարին պահին բարեկամ Չեխիան կանգնած է մեր կողքին. ՀՀ նախագահը՝ Չեխիայի նախագահին Իմ անունից կեղծ լուրեր են տարածվում Արցախի քաղաքների մասին. Արծրուն Հովհաննիսյան Առանց Ռուսաստանի էական աջակցության՝ մենք կպարտվենք. բեկման բանալին Ռուսաստանն է. Կոնստանտին Տեր-Նակալյան Երուսաղեմի Հայոց պատրիարքությունը «Հայաստան» հիմնադրամին 50 հազար դոլար է նվիրաբերում Ֆրանսիայում մուրճերով թուրքերի հարձակումից հայ ցուցարար է վիրավորվել. նրան տեղափոխեցին հիվանդանոց (տեսանյութ) Армения хитростью избежала стратегической катастрофы (WP) «Նվիրում Արցախին» նախագծով «Ոսկե ծիրանը» կմիանա համահայկական դրամահավաքին Արցախյան պատերազմ, օր 32-րդ. ԹԱՐՄԱՑՎՈՂ Արցախի ՊՆ–ն հրապարակել է ևս 59 զոհի անուն ԲՏԱ նախարարության կառույցները միացել են «Հայաստան» հիմնադրամի դրամահավաքին Պահեստազորի պարապմունքները շարունակվում են (լուսանկարներ) «Սմերչ»-ով հրետակոծվում է Շուշին. կա մեկ զոհ և երկու վիրավոր. մեկ հարված էլ եղել է Ստեփանակերտին. ԱՀ ԱԻՊԾ (թարմացված) Վիվա-ՄՏՍ-ը սկսում է #հանունհայրենիքի մարտահրավերը և կոչ է անում կազմակերպություններին ու աշխատանքային կոլեկտիվներին միանալ այս նախաձեռնությանը Գազամատակարարման պլանային ընդհատումներ կլինեն Խնդրում եմ, կարդացեք սա. Սերժ Թանկյան Սևանի թերակղզու լողափերից մեկում երեկ հայտնաբերվել է դի Ֆրանսիայում թուրքերը հարձակվել են հայ ցուցարարների վրա (տեսանյութ) Գեղեցիկ և ուժեղ երգ արցախցի երեխաների կատարմամբ. ԱՀ ՄԻՊ-ը տեսանյութ է հրապարակել Իրանի խորհրդարանի խոսնակը վարակվել է կորոնավիրուսով Հակառակորդի հերթական ԱԹՍ-երի ոչնչացումը ՊԲ հակաօդային ուժերի կողմից Արդարադատության նախարարի տեղակալ Վահե Դանիելյանն ազատվել է աշխատանքային պարտականությունների կատարումից Вторая волна... чего? Четыре возможных объяснения резкого всплеска Covid-19 (WP) Մինչ այս պահը պաշտոնական պատասխան չունենք. Իսայանը՝ վարչապետին իրենց առաջարկության մասին Դուք նկատել ե՞ք, որ արդեն 25 օր է մեր երկրում նույն եղանակն է և առաջիկայում դեռ որևէ փոփոխություն չի սպասվում. Սուրենյան Հաստատվել է կորոնավիրուսային հիվանդության 2241 նոր դեպք. մահացել է 21 մարդ ԱԺ նիստը չկայացավ. քվորում չկար Քիչ առաջ բերդաքաղաք Շուշին է թիրախավորվել. ԱՀ ԱԻՊԾ Չպետք է թույլ տանք, որ արյան գնով ազատագրված ու պաշտպանված Արցախը բանակցության սեղանին զոհ դառնա․ Արամ Ա Սոթք-Քարվաճառ ավտոճանապարհը շարունակում է փակ մնալ Առավոտ բարի լույսով ևս մեկ խոցված ԱԹՍ Почему Армения терпит поражение в Карабахе (WP) Փող կա, բայց զենքը ամեն մեկին չեն ծախում. Հայկ Մանասյան ԱՄՆ Գլենդել քաղաքը ճանաչեց Արցախի անկախությունը Ինչպես է վիճակը սահմանին․ ՊՆ-ի սպասված հաղորդագրությունը О стратегии полного провала. Айк Демоян Ներկայումս տեղային նշանակության մարտեր են ընթանում ճակատային գծի որոշ ուղղություններում. ՊԲ Թե դպրոցում դասերն օնլայն լինեին, ապա հիմա դժգոհությունների մեծ ալիք կլիներ. Սմբատ Գոգյան «Ժամանակ». Հայաստանը՝ ընդդեմ վարձկանների. Ինչպես կարող են օգտագործվել կոնվենցիայի դրույթները «Հրապարակ». Ո՞վ սպանեց Արմենակ Արմենակյանին «Ժողովուրդ». Ռուսաստանցի քաղաքական գործիչն այսօր կհանդիպի Արցախի կանանց Որոշում եմ կայացրել գեներալ-լեյտենանտ Ջալալ Հարությունյանին շնորհել «Արցախի հերոս» բարձրագույն կոչում. Արայիկ Հարությունյան
Ձեր Գովազդը այստեղ ԻՄԱՆԱԼ ԱՎԵԼԻՆ