Բաժանորդագրվեք մեր ալիքին
Դարձե՛ք ArmDaily TV-ի բաժանորդ և կարևորի մասին տեղեկացեք առաջինը։
x
Այն, որ Հայաստանը հավասար հարթության վրա չէ Թուրքիայի հետ, չի նշանակում, թե Թուրքիան պետք է լինի թելադրողի դերում. Սաֆրաստյան Փաշինյանը, Միրզոյանը, Էրդողանն ու Ալիևը հանդիպել են Նոր կառավարության հետ դիալոգն անհնար է, չկան պրոֆեսիոնալներ, որոնց հետ կարող ենք խոսել. Սերժ Ավետիքյան Խոսում է նույն մարդը՝ տարբեր լեզուներով, Փաշինյանն ու Ալիևը նույն տեսլականն ունեն Արցախի վերաբերյալ. Մետաքսե Հակոբյան Հայաստանը հետևողականորեն ձգտում է, որ Բաքուն և Ստեփանակերտը ուղիղ կերպով բանակցություններ վարեն. քաղաքագետ Ի՞նչ է պայմանավորվել ԱՄՆ պետքարտուղարը Միրզոյանի և Բայրամովի հետ և ի՞նչ է հայտարարել Աքարը Բաքվում Փաշինյանը հենց այս պահից ցեմենտբետոնում է իր ապագա վերընտրությունը. Զոհրաբյանը՝ Հովակիմյանին ԿԸՀ նախագահի պաշտոնում առաջադրելու մասին Թշնամին նորից կրակել է.ի՞նչ է առաջարկել Արայիկ Հարությունյանը Ռուբեն Վարդանյանին. լրահոս Ադրբեջանն ու Թուրքիան մտադիր չեն հանդուրժելու տարածաշրջանում անկախ, ինքնուրույն  Հայաստանի գոյությունը. Քանանյան Եթե Քոչարյանն ուզում է, որ բանակցողը փոխվի, թող դուրս գա քաղաքականությունից. Անի Սամսոնյան Պետք է գիտակցել՝ խաղաղությու՞ն է դա, թե՞ դիկտատորի ախորժակին տուրք տալ. ադրբեջանագետը՝ խաղաղության պայմանագրի մասին Հայաստանի Հանրապետությունն այլևս Արցախի անվտանգության երաշխավորը չէ․ Ժիրայր Ազիզյան
Լավագույն տեսանյութերը. Youtube


Պատրաստվում ենք ձմռան. ինչպես ճիշտ սառեցնել սեզոնային մթերքները

Exclusive

ArmDaily.am-ը շարունակում է «Ինչպես ընտրել...» շարքը։

Մեր ընթերցողին, սովորաբար, ներկայացնում ենք, թե ինչպես ընտրել ճիշտ սնունդ, որպեսզի այն լինի ոչ միայն համեղ, այլ նաև օգտակար և անվնաս:

Այս շաբաթ, սակայն, մի փոքր փոխել ենք մեր շարքի ֆորմատը և կներկայացնենք ձեզ, ինչպես ճիշտ սառեցնել սեզոնային մթերքները:

Ամառը և աշունը հիանալի ժամանակ է, երբ մենք հնարավորություն ունենք առավելագույնս փոփոխել մեր սննդակարգը՝ ավելացնելով հասուն և հյութալի սեզոնային բանջարեղեն, մրգեր և հատապտուղներ։ Եվ որքան էլ մենք ցանկանում ենք տաք, արեւոտ օրերին մոռանալ եղանակյիան առաջիկա փոփոխության մասին, ավելի լավ է, այնուամենայնիվ, հոգ տանել ձմռանը փոքր պաշարների մասին:

Մեր մայրերն ու տատիկները նախապատվությունը տալիս են պահածոներին, որպեսզի պահպանեն որոշ բանջարեղեն, իսկ մրգերից ու հատապտուղներից մուրաբա են եփում։ Դա, իհարկե, հիանալի, բայց շատ ավելի ժամանակատար միջոց է մթերքները պահելու: Շատ ավելի հեշտ է սառեցնել դրանք, հատկապես, որ ժամանակակից սառցախցիկներում ձեր սիրած ամառային մրգերը, հատապտուղները եւ բանջարեղենը ավելի երկար ժամանակ կպահվի, առանց կորցնելու վիտամինները եւ այլ օգտակար տարրերը:

Մեր նոր անդրադարջում, մենք կներկայացնենք օգտակար խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ ճիշտ սառեցնել սեզոնային մթերքները: 

Որ ապրանքները կարող են սառեցվել

Սառեցնել կարելի է գրեթե ամեն ինչ. հիմնական խորհուրդն այստեղ ընտրել առավել թարմ, բայց ոչ գերհասունացած բանջարեղեն կամ միրգ: Հակառակ դեպքում, նրանք առաջնային մշակման եւ հետագա սառեցման ժամանակ կարող են վերածվել պյուրեի: Հատկապես, եթե խոսքը վերաբերում է հատապտուղներին, քանի որ դրանք առանձնահատուկ մոտեցում են պահանջում:

Լավ կլինի, եթե դրանք լինեն հատապտուղներ ձեր սեփական այգուց: Համարվում է, որ բոլոր վիտամինների առավելագույն պահպանման համար մթերքները պետք է սառեցվեն հավաքվելուց ոչ ուշ, քան 3 ժամ անց: Բայց ոչ բոլորն ունեն նման հնարավորություն, այնպես որ, գնելով սեզոնային արտադրանքը սառեցման համար, սկսեք դրանք անմիջապես մշակել:

Բացառություն են սոխը եւ սխտորը: Այս 2 ապրանքները կորցնում են իրենց օգտակար հատկությունների զգալի մասը, բացի այդ, դրանք հասանելի են ամբողջ տարին մատչելի գնով, այնպես որ սառեցման իմաստ չկա: Չափազանց ջրալի մթերքները, ինչպիսիք են ձմերուկը կամ հազարի տերևնեևը, սառեցմամբ վերածվում են սառույցի շիլայի, իսկ խնձորները սեւանում են: Ի դեպ, բողկը նունպես չարժե սառեցնել, իսկ մնացած մթերքների դեպքում սահմանափակում չկա:

Մթերքների սառեցման ընդհանուր կանոնները

Այսպիսով, դուք գնացել եք շուկա եւ ընտրել հասած բանջարեղեն, մրգեր եւ հատապտուղներ, որոնք ցանկանում են պահել սառնարանում եւ օգտագործել ձմռանը: Հաջորդը, դուք պետք է մնարակրկիտ լվանաք եւ չորացնեք ամենը: Լավ կլինի որ մթերքները զգուշորեն չորացնեք սովորական խոհանոցային սրբիչով, եւ ապա դրեք անձեռոցիկի վրա եւ թողեք մի քանի րոպե: Հիշեք, որ ինչքան քիչ է խոնավությունը, այնքան ավելի լավ է մթերքը սառեցվում: Եվ, իհարկե, մի մոռացեք հեռացնել պտուղների պոչիկները:

Ընդհանուր առմամբ, դուք կարող եք սառեցնել ամբողջական պտուղները, կտրատած կամ նախնական ջերմային մշակման ենթարկված: Դա կախված է նրանից, թե ինչպես եք նախատեսում օգտագործել դրանք հետագայում: Ցանկության դեպքում թույլատրելի է համատեղել մթերքները և կազմել բանջարեղենային, մրգային կամ հատապտղային խառնուրդներ։ Այդպիսով դուք պարզապես դուրս եք հանում նախընտրած փաթեթը ապուր, ռագու կամ կոմպոտ պատրաստելու համար: Բայց հիշեք, որ սառեցվող մթերքի չափաբաժինը չպետք է լինի 200-250 գրամից ավելի:

Ինչպես սառեցնել կանաեղենը

Եթե խոսքը վերաբերում է մաղադանոսին, սամիթին կամ համեմին, ապա ավելի լավ է այն կտրատել եւ լցնել փոքրիկ կոնտեյներների մեջ, ավելացնելով մի քիչ ջուր, ձիթապտղի յուղ կամ արգանակ: Կանաչեղենի սառեցման համար իդեալական են սառույցի խորանարդների ձևամանները: Մի քանի նման խորանարդներ հանելով՝ համարձակորեն այն կարող եք ավելացնել, երբ ուտեստը գրեթե պատրաստ է:

Խոշոր տերեւներով կանաչեղենը, օրինակ, թրթնջուկ, սպանախ, ռուկկոլան կամ ռեհանը սառեցնել նույնիսկ ավելի հեշտ է: Առանձնացրեք տերեւները ցողունից, դրանք դրեք սառեցված տոպրակի մեջ եւ դրեք սառնարան:

Ինչպես սառեցնել հատապտուղները

Բոլոր հատապտուղները բաժանվում են 2 տեսակի. որոնք պահպանում են իրենց տեսքը ապասառեցումից հետո, եւ նրանք, որոնք դառնում են չափազանց ջրիկ: Առաջին տեսակին պատկանում է հաղարջը, չիչխան, բալը, լոռամիրգ եւ փշահաղարջը: Դրանք բավական է պարզապես տեղադրել մի փայտե ամանի կամ թղթե թերթիկ վրա և դնել սառնարան: Մոտավորապես մեկ օր անց, հատապտուղները փաթեթավորեք կամ տեղափոխեք պլաստիկ կոնտեյների մեջ եւ հանգիստ պահեք մինչեւ ձմեռ:

Սառեցնել ելակ, ազնվամորի եւ մոշ դժվար է: Սովորաբար, հատապտուղների ապասառեցումից հետո դրանք փափկում են, նույնիսկ եթե դրանք սառեցվեն բոլոր կանոններով: Իհարկե, եթե դուք նախատեսում եք ավելացնել դրանք կոմպոտի կամ սմուզիի մեջ,հատապտուղների արտաքին տեսքը այնքան էլ կաևոր չէ, բայց նրանց համար, ովքեր ցանկանում են զարդարել իրենց աղանդերը, ավելի շատ համապատասխանում է մեկ այլ եղանակ:

Հատապտուղները կարելի է խառնել մի բլենդերի մեջ, փոքր քանակությամբ շաքարավազով եւ սառեցնել պլաստիկ կոնտեյներով: Նման հատապտղե սոուսը կատարելապես կլարցնի փանքեյքերը, յոգուրտները եւ շիլաները: Նաև հատապտուղները կարելի է սառեցնել օշարակում: Դա անելը բավականին պարզ է: եփել օշարակ՝ 1 լիտր ջրով եւ 200 գրամ շաքարով, եւ ապա հատապտուղները ցողեք այս օշարակով:

Ինչպես սառեցնել մրգերը

Սալոր, դեղձ կամ ծիրան են սառեցվում են ինչպես ամբողջությամբ, այնպես էլ կտրատված և առանց կորիզի: Այնուամենայնիվ, ուշադրություն դարձրեք, որ կտրատված դեղձերը եւ ծիրանները չմգանան: Մրգերի գունափոխումից խուսափելու համար դրանք մի քանի րոպե պահեք կիտրոնի հյութով թթվեցրած ջրի մեջ:

Տանձը սառեցնելուց առաջ ավելի լավ է այն կտրել4 մասերի եւ հեռացնել կորիզը: Պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ կտրտած պտուղները բավականին նուրբ են, լավ տարբերակ կլինի դրանք ցողել օշարակով, նախքան սառնարան ուղարկելը: Այդպես դրանք չեն կորցնում տեսքը, երբ հալչում են:

Ինչպես սառեցնել բանջարեղենը

Բանջարեղեն սառեցնելը ամենահեշտն է: Ծաղկակաղամբը եւ բրոկկոլին սառեցվեւմ են փոքր փնջերով, իսկ սմբուկը եւ դդմիկը պետք է նախապես կտրատել խորանարդաձև կամ կլոր:. Բուլղարական պղպեղը կարող եք կտրել խորանարդաձև կամ ցուպիկաձև, եւ դուք կարող եք պարզապես կտրել պտուղը սերմերով եւ ուղարկել սառնարան:

Կանաչ ոլոռ, եգիպտացորեն եւ կանաչ լոբի խորհուրդ ենք տալիս սառեցնել շոգեխաշելուց հետո՝ եռացող ջրի մեջ թողնելով 1-2 րոպե: Սպասեք մինչև բանջարեղենը սառի, ապա այն չորացրեք, փաթեթավորեք դրանք հերմետիկ տոպրակներով եւ դրեք սառնարան: Գազարի համար այս մեթոդը նույնպես հարմար է, միայն նախքան սառեցումը, մի մոռացեք կտրել այն խորանարդի եւ շրջանակների: Իսկ այն կարելի է քերել խոշոր քերիչով՝ առանց խաշելու:

Լոլիկը նույնպես հանդուրժում է ցածր ջերմաստիճանը: Եթե դա Չերրի լոլիկն է, ապա հեռացրեք դրանց կեղեւը, որպեսզի նրանք չպայթեն ցրտահարության ժամանակ եւ դրանք ուղարկեք սառնարան: Խոշոր լոլիկները կտրեք խորանարդաձև կամ շրջանակների եւ տեղադրեք պլաստիկ կոնտեյների մեջ, նախքան սառեցնելը:

 

Սևյանը ԱՄՆ առաջնության առաջատարներից է. Արոնյանը ոչ-ոքի խաղաց երկրորդ տուրում
Մեկ օրում ոստիկանները բացահայտել են հանցագործության 61 դեպք
Պրահայում հաստատեցի մեր առաջարկը՝ ապաշրջափակել բոլոր տարածաշրջանային հաղորդակցությունները, բայց Ադրբեջանը դրական չի արձագանքել. Փաշինյան
Թշնամին այսօր առավոտից կրակ է բացում Գեղարքունիքի դիրքերի ուղղությամբ․ Թագուհի Թովմասյան
Փրկարարները բացել են փակ դռները
Իրանում մեկ օրում գրանցվել է կորոնավիրուսի 165 նոր դեպք
Հրշեջ-փրկարարները մարել են ընդհանուր մոտ 248․3 հա տարածքում բռնկված հրդեհները
Կհիմնանորոգվեն միջպետական նշանակության Հայաստանի սահման-Մարգարա-Վանաձոր-Տաշիր-Վրաստանի սահման և Երևան-Երասխ-Գորիս-Մեղրի-Իրանի սահման ճանապարհները
Օգնություն է ցուցաբերվել Երևանի և Արարատի մարզի Արտաշատ քաղաքի բնակիչներին
Օրվա աստղագուշակ
Օշական գյուղում ՎԱԶ 2106-ը դուրս է եկել երթևեկելի գոտուց և բախվել փայտե էլեկտրասյանը․ կան վիրավորներ
«Ժողովուրդ». Զրոյական կետից բանակցություններ սկսած Փաշինյանի հերթական սուտը. նա խաբել է
«Հրապարակ». ՀՀԿ-ի ձեռագրով ու ՀՀԿ-ի լեքսիկոնով
«Ժողովուրդ». ՔՊ-ական պատգամավորը խոստացել էր մանդատից հրաժարվել, բայց չի կատարել այն
«Ժողովուրդ». Տեսչական մարմնի ղեկավարը նիստին եկել է 40 րոպե ուշ
«Ժողովուրդ». Հավաքներին մասնակցելու ծանուցում ստացած քաղաքացին փորձել է դանակով հարվածել իրավապահներին
«Հրապարակ». Որոշել է մեծաթիվ պատվիրակությամբ մեկնել Մոսկվա
«Հրապարակ». Սիսիանում պատրաստվում են նոր ընտրությունների
ՀՀ-ն ու Ադրբեջանը ճանաչում են միմյանց տարածքային ամբողջականությունը. քառակողմ հանդիպման հայտարարությունը
Ժամանակավորապես կդադարեցվի հետևյալ հասցեների էլեկտրամատակարարումը
Ընդմիջումից հետո շարունակվել է Փաշինյան-Միշել-Մակրոն-Ալիև քառակողմ հանդիպումը
«Փյունիկ»-ը 2-0 հաշվով վստահ հաղթանակ տոնեց «Ժալգիրիս»-ի նկատմամբ
Փաշինյանը և Էրդողանը քննարկել են Հայաստան-Թուրքիա հարաբերությունների կարգավորման գործընթացն ու այդ ուղղությամբ հետագա հնարավոր քայլերը
Սեւան համայնքի Նորաշեն գյուղում հիմնվում է նախակրթարան
Փաշինյանը Շոլցի հետ հանդիպմանն անդրադարձել է ՀՀ ինքնիշխան տարածքի նկատմամբ ադրբեջանական ագրեսիայի հետևանքներին (տեսանյութ)
Հանդիպեցինք Փաշինյանի հետ․ հավատում եմ՝ կկարողանանք հասնել մեր նպատակին․ Էրդողան
Խոշոր եղջերավոր անասուններով բարձված ЗИЛ-ը բախվել է երկաթե արգելապատնեշներին և կողաշրջվել
Փաշինյան-Էրդողան հանդիպումն ավարտվեց
ՀՀ դեսպանը հանդիպել է Վրաստանի առողջապահության նախարարին
Հանուն Կովկասում կայուն խաղաղության. Մակրոնը Փաշինյանի, Ալիևի և Միշելի հետ բանակցություններից լուսանկար է հրապարակել
Որոնվում է տեսագրության մեջ պատկերված անձը
Աշոցք համայնքի 19 բնակավայրում իրականացվում է 6 սուբվենցիոն ծրագիր
Փաշինյանը և Միցոտակիսն ընդգծել են մարտահրավերների հաղթահարման գործում երկկողմ սերտ համագործակցության անհրաժեշտությունը
ԵՄ-ն հաստատել է ՌԴ-ի դեմ պատժամիջոցների 8-րդ փաթեթը
Տեղի է ունենում Փաշինյանի և Էրդողանի հանդիպումը
Հայաստանի և Չեխիայի արտաքին գործերի նախարարությունները քաղաքական խորհրդակցություններ են անցկացրել
ՀՀ միգրացիոն ծառայության ներկայացուցիչը մասնակցել է Ստամբուլում կայացած միջազգային համաժողովին
Վահրամ Դումանյանը հանդիպել է Վրաստանի, Սերբիայի և Կիպրոսի գործընկերների հետ
Տարոն Մանուկյանը և Գոռ Սարգսյանն ազատ կարձակվեն
Փաշինյանը Պրահայում մասնակցել է Եվրոպական քաղաքական համայնքի գագաթնաժողովին
Քառակողմ հանդիպում Պրահայում․ Փաշինյանը տեսանյութ է հրապարակել
Իսպանիայի Կոնգրեսը հայտարարությամբ զորակցություն է հայտնել հայ ժողովրդին
Քրիստինե Առուշանյանը որոնվում է որպես անհետ կորած
Մեկնարկել է Փաշինյան-Ալիև-Միշել-Մակրոն հանդիպումը
2018-ին Փաշինյանն ստացել էր այնպիսի բանակցային ժառանգություն, որ հանցավոր ինքնավստահություն չդրսևորելու դեպքում կարող էր հասնել Հայաստանի համար ընդունելի լուծումների․ Օսկանյան
Նախագահին հավատարմագրերն է հանձնել Հայաստանում Մալթայի Ինքնիշխան Ուխտի նորանշանակ դեսպանը
Հոկտեմբերի 7-ը Գրադարանավարի օրն է
Ադրբեջանական ագրեսիայի հետևանքով 24873 աշակերտ և մանկապարտեզի 5808 սան զրկվել են կրթության իրավունքից. Դումանյան
Դեռ չունենք այլ անձանց անուններ, որոնց գերեվարված լինելը գերեվարած կողմը հաստատած լինի․ Ամատունի
Հայտարարում եմ իմ քաղաքական գործունեությունը կասեցնելու և մասնագիտական-փորձագիտական ոլորտ վերադանալու որոշման մասին․ Ղազինյան
Ամենադիտված
Կայքի պատրաստում և սպասարկում՝ sargssyan™